Заливное из курицы в моркови. Выглядит фантастически!
7 ч.

Заливное из курицы в моркови. Выглядит фантастически!

Избранное
0

Чтобы удивить своих гостей, просто «заверните» привычную закуску в тончайшие ломтики овощей.

Время приготовления

Общее
7 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Ингредиенты

Куриное филе
400 г
Вода
1 500 мл
Лук
1 штука
Корень петрушки
20 г
Душистый перец
4–5 горошин
Лавровый лист
2–3 штуки
Соль
по вкусу
Быстрорастворимый желатин
15 г
Длинная морковь
3 штуки
Брокколи замороженная
200 г
Консервированная кукуруза
100 г

Приготовление

  1. 1․

    Куриное филе залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения. Снимите пену и уменьшите нагрев.

  2. 2․

    Лук и корень петрушки очистите и добавьте вместе душистым перцем и лавровым листом в бульон. Варите всё вместе 30–40 минут на небольшом огне.

  3. 3․

    Готовую курицу вытащите и мелко нарежьте.

  4. 4․

    Тёплый бульон процедите и хорошо посолите, растворите в нём желатин.

  5. 5․

    Морковь очистите и нарежьте с помощью овощечистки или специальной тёрки длинными тонкими полосками.

  6. 6․

    Залейте морковь кипятком на 30–40 секунд, затем сразу же обдайте холодной водой и обсушите.

  7. 7․

    Брокколи отваривайте в кипящей воде 5–6 минут. Охладите, разберите на небольшие соцветия.

    Как и сколько варить брокколи

  8. 8․

    Смешайте капусту с нарезанным мясом и кукурузой.

  9. 9․

    Глубокую форму плотно выстелите полосками моркови, они должны немного свисать с края формы. На морковь выложите половину смеси из овощей и курицы.

  10. 10․

    Залейте овощи и курицу половиной бульона и уберите форму в холодильник на 30–40 минут, чтобы желе немного застыло.

  11. 11․

    На застывшее заливное выложите тонкий слой моркови. Насыпьте сверху оставшиеся овощи и курицу, покройте их бульоном.

  12. 12․

    Заверните свисающие края моркови, чтобы всё заливное было закрыто. Оставьте форму в холодильнике ещё на 5–6 часов до полного застывания.

  13. 13․

    Перед подачей опустите форму в горячую воду на 5–10 секунд и переверните заливное на блюдо.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: zebratomato / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Сырные шарики с ветчиной
Сырные шарики с ветчиной
Тарталетки с крабовыми палочками и сыром
Тарталетки с крабовыми палочками и сыром
Рулет из лаваша с консервированной рыбой, сыром и яйцами
Рулет из лаваша с консервированной рыбой, сыром и яйцами
Фаршированные шампиньоны «Капрезе»
Фаршированные шампиньоны «Капрезе»
Показать ещё

Похожие рецепты

Оригинальное заливное из креветок и крабовых палочек
Оригинальное заливное из креветок и крабовых палочек
Заливное из языка
Заливное из языка
Холодец из курицы
Холодец из курицы
Яркое заливное из курицы с гранатом
Яркое заливное из курицы с гранатом
Показать ещё