Заливное из курицы с овощами

Приготовление

1. Шаг 1

   Морковь и лук очистите и крупно нарежьте. Куриное филе и овощи залейте 1 300 мл холодной воды и добавьте специи.

2. Шаг 2

   Варите бульон на небольшом огне 30–40 минут после закипания, снимая пену.

3. Шаг 3

   Желатин замочите в 200 мл воды на 20–30 минут.

4. Шаг 4

   Готовый бульон процедите. Варёную морковь нарежьте кубиками, куриное мясо разберите на волокна.

5. Шаг 5

   Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте вдоль пополам.

   Как и сколько варить яйца вкрутую

6. Шаг 6

   Разбухший желатин растворите в горячем бульоне, добавьте в жидкость соль по вкусу. Дайте бульону немного остыть.

7. Шаг 7

   На дно порционных форм положите по половине яйца срезом вниз и насыпьте по столовой ложке кукурузы. Налейте в формы бульон, он должен только покрыть зёрна. Оставьте заливное в морозилке на 10–15 минут.

8. Шаг 8

   На схватившееся желе выложите немного куриного мяса, залейте его небольшим количеством бульона, снова дайте ему слегка застыть в морозилке.

9. Шаг 9

   На слой мяса выложите по столовой ложке моркови и горошка, залейте овощи оставшимся бульоном. Дайте заливному полностью застыть в холодильнике. На это потребуется 3–4 часа.

10. Шаг 10

    Формы с готовым заливным на 5–10 секунд опустите в горячую воду и аккуратно переверните на тарелку. Украсьте закуску петрушкой.