Запечённые рулеты из блинов с грибами

Приготовление

1. Шаг 1

   Нарежьте грибы и припустите их с полукольцами лука, а когда последние станут прозрачными, добавьте немного измельчённого чеснока и винного уксуса.

   

2. Шаг 2

   Когда лишняя влага из грибов испарится, всыпьте муку, добавьте сливки и немного воды. Как только соус загустеет — готово.

   Вместо воды можно использовать вино или бульон.

   

3. Шаг 3

   Возьмите пару блинчиков и расположите их внахлёст. В центр выложите пару столовых ложек грибной начинки, посыпьте всё натёртым сыром и рубленой зеленью, сверните блины в рулет.

   

4. Шаг 4

   Рулет из блинов сверните улиткой и положите в подходящую для выпекания форму.

   

5. Шаг 5

   Желток одного яйца взбейте с каплей воды или сливок и смажьте полученной смесью поверхность блинов. Посыпьте всё остатками сыра и вбейте поверх каждой из улиток яйцо.

   

6. Шаг 6

   Выпекайте при 190 градусах 10–12 минут или до желаемой консистенции желтка. Готовые корзинки посыпьте зеленью и сразу же подавайте.