Лучшее
Рубрики
Рецепты
Промокоды
Курсы
Подкасты
Сервисы
Колонки
Лучшее
Рубрики
Рецепты
Промокоды
Курсы
Подкасты
Сервисы
Колонки
Итоги-2023
Новости
Здоровье
Спорт и фитнес
Покупки
Технологии
Научпоп
Отношения
Реклама
Еда 1 октября 2016

Как приготовить недорогой ужин: деревенский пирог с сезонными овощами

Многие страшатся прихода поздней осени и зимы из-за отсутствия былого разнообразия овощей на прилавках, но если уметь правильно обращаться с тыквенными и корнеплодами, которыми изобилует эта пора, можно легко приготовить сытный и бюджетный ужин. Яркий пример тому — этот деревенский пирог с сезонными овощами. Его прелесть не только в простоте, но и в вариабельности, поскольку начинкой могут стать любые сезонные овощи.
Фото автора Дарья Полукарова
Дарья Полукарова

Как приготовить недорогой ужин: деревенский пирог с сезонными овощами
Избранное

 

Ингредиенты

Для пирога:

  • лист слоёного бездрожжевого теста;
  • 225 г картофеля;
  • 225 г тыквы;
  • 225 г корня сельдерея;
  • 200 г лука-порея;
  • 1 яйцо.

Для соуса:

  • 40 г сливочного масла;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 2 столовые ложки зерновой горчицы;
  • щепотка мускатного ореха;
  • ½ чайной ложки сушёного розмарина;
  • 1 крупный зубчик чеснока;
  • 580 мл молока.

Приготовление

Пока пласт теста размораживается, очистите и нарежьте овощи. Поскольку мы будем запекать все овощи вместе, следует учитывать плотность каждого из них, чтобы кусочки были готовы одновременно. Твёрдый сельдерей режем небольшими кубиками, тыкву делим на крупные куски по 4–5 сантиметра в толщину, картофель можно нарезать дольками, а лук-порей — кольцами толщиной 2–2,5 сантиметра.

Распределив овощной микс на покрытом пергаментом или фольгой противне, сбрызните всё маслом, приправьте солью, перцем и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут.

Готовые овощи можно класть в пирог крупными кусками (на то он и деревенский), а можно разделить картофель и тыкву на кусочки поменьше.

Пока овощи запекаются, займитесь соусом. Основой станет простой бешамель, для которого достаточно припустить муку с растопленным маслом около 30 секунд, а затем развести всё молоком, избегая образования комочков.

Далее доведите соус до кипения, приправьте солью, мускатом, розмарином, горчицей и растёртым в пасту чесноком. Дайте молоку загустеть, помешивая соус на среднем огне примерно 5 минут. Готовый соус сдобрите сыром.

Положите овощи в форму, залейте соусом и накройте сверху куском раскатанного слоёного теста. В центре пласта сделайте прорезь для выхода пара, а поверхность смажьте яйцом, чтобы крышка пирога красиво подрумянилась.

Оставьте блюдо в разогретой до 220 градусов духовке на 20–25 минут или до тех пор, пока крышка пирога не станет золотисто-коричневой и не будет издавать глухой звук при постукивании по ней.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Избранное

Лучшие предложения

15 interesnyh tovarov deshevle 500 rublej

15 интересных товаров дешевле 500 рублей

Селфи на миллион сердечек: 5 лайфхаков для классных кадров на складной смартфон TECNO

Селфи на миллион сердечек: 5 лайфхаков для классных кадров на складной смартфон TECNO

Трикотажное платье Zarina

Цена дня: трикотажное платье Zarina за 2 079 рублей

Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, ECCO, Sela и других магазинов

Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, ECCO, Sela и других магазинов

Blackview Tab 16

Надо брать: планшет Blackview Tab 16 за 12 719 рублей

17 украшений, чтобы нарядить ёлку от основания до макушки

17 украшений, чтобы нарядить ёлку от основания до макушки

Утеплённые мужские кеды Li-Ning

Выгодно: мужские кеды Li-Ning со скидкой 30%

Nahodki AliExpress: samye interesnye i poleznye tovary

Находки AliExpress: штора для ванной, подушка-черепашка и домик для кота

Это интересно
5 фактов о том, зачем нужно донорство костного мозга и как проходит эта процедура

5 фактов о том, зачем нужно донорство костного мозга и как проходит эта процедура

Социальная реклама
Как создавать крутые фото для соцсетей: гайд по мобильной съёмке со смартфоном TECNO PHANTOM V Flip 5G

Как создавать крутые фото для соцсетей: гайд по мобильной съёмке со смартфоном TECNO PHANTOM V Flip 5G

Реклама
7 неочевидных причин открыть пункт выдачи заказов Ozon

7 неочевидных причин открыть пункт выдачи заказов Ozon

Реклама
Из нуба в pro: как новичку прокачаться в гейминге

Из нуба в pro: как новичку прокачаться в гейминге

Реклама
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Больше интересных рецептов
10 рецептов домашнего майонеза, который вкуснее магазинного
10 рецептов домашнего майонеза, который вкуснее магазинного
Избранное
12 ноябряЛикбезЕда
как засолить скумбрию
11 способов быстро и вкусно засолить скумбрию в домашних условиях
Избранное
5 ноябряЛикбезЕда
Как приготовить сочного гуся в духовке: секреты и рецепты
Как приготовить сочного гуся в духовке: секреты и рецепты
Избранное
23 декабря 2022ЛикбезЕда
10 потрясающих способов приготовить тыкву в духовке
Как приготовить потрясающую тыкву в духовке для уютных осенних вечеров
Избранное
16 декабря 2022ЛикбезЕда
Kak prigotovit' sochnuyu i aromatnuyu morkov' po-korejski
Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски
Избранное
7 июня 2022ЛикбезЕда
8 способов быстро и вкусно засолить селёдку
8 способов быстро и вкусно засолить селёдку
Избранное
6 апреля 2022ЛикбезЕда
рулет из лаваша: простые рецепты
10 очень аппетитных рулетов из лаваша, которые приготовит кто угодно
Избранное
14 марта 2022ЛикбезЕда
15 простых и очень вкусных салатов с кальмарами
15 простых и очень вкусных салатов с кальмарами
Избранное
26 апреля 2021ЛикбезЕда
10 лучших рецептов «Гнезда глухаря». Эти салаты просто необходимо попробовать
10 лучших рецептов «Гнезда глухаря». Эти салаты просто необходимо попробовать
Избранное
24 декабря 2020ЛикбезЕда
10 лучших рецептов «Гранатового браслета». Эти салаты не задерживаются на столе
10 лучших рецептов «Гранатового браслета». Эти салаты не задерживаются на столе
Избранное
23 декабря 2020ЛикбезЕда
12 простых и очень вкусных салатов с корейской морковью
12 салатов с корейской морковью, которые первыми исчезают со стола
Избранное
18 декабря 2020ЛикбезЕда
Как засолить форель, чтобы она получилась нежной и вкусной
Как засолить форель, чтобы она получилась нежной и вкусной
Избранное
16 декабря 2020ЛикбезЕда
10 vkusnyh salatov s ananasom
10 очень вкусных салатов с ананасом
Избранное
14 декабря 2020ЛикбезЕда
Как приготовить нежнейшую утку в духовке. Только лучшие рецепты
Как приготовить нежнейшую утку в духовке. Только лучшие рецепты
Избранное
12 декабря 2020ЛикбезЕда
10 salatov s kopchyonoj kuricej, kotorye tochno pridutsya po vkusu
10 салатов с копчёной курицей, которые точно придутся по вкусу
Избранное
2 декабря 2019ЛикбезЕда

Новые комментарии

Аватар автора комментария
Мои Финансы
39 минут назад

0 / 0

забить хер
55 вещей, которые стоит сделать после расставания
Аватар автора комментария
Душечка
1 час назад

0 / 0

А как-же детективы Совесть, Человек в проходном дворе, Разорванный круг, Последнее дело комиссара Берлаха, Крик Совы, Забытый
15 русских детективов, за которые не стыдно
Аватар автора комментария
Woman Latex
3 часа назад

0 / 0

Физическую зависимость, а именно ломку и отходники можно снять медикаментами и выйти из этого состояния, только это не поможет. Даже если перетерпеть серотониновую яму, и прийти типа в себя, потянет ещё. И тут надо искать любые способы получать положительные эмоции из вне (спорт, хобби, музыка, общение, любовь, дети) от себя кайфовать в конце концов. Ставить маленькие и большие цели - достигать их. Улучшать свою реальность, а не брать в долг у организма. Про альтернативу согласна, когда ее нет, а особенно нет денег этот путь кажется сложным. Начните со своего тела, приведите себя в своё идеальное состояние. Спорт, режим, питание. Книги. Полезные фильмы на тему, которая вам интересна, даже если это наркотики. Уберитесь там, куда не заглядывали тысячу лет. Вместо дороги пробегите лучше 5 км, и каждый раз когда захочется еще. От бега тоже потом мини эйфория. Это долгий путь, но это стоит того. Когда вы кайфанете от себя покруче кокса, и люди классные вокруг найдутся. А вообще вы сами с собой договариваетесь. Ну что вы не доверяете сами себе получается? В борьбе нужно делать, а не спорить. Всем кто борется желаю договориться с собой, просто взять и начать делать. Да, сначала тяжело пипец, но будет лучше, будет очень хорошо! Это стоит того.
«Крысиный» способ избавиться от любой зависимости

Комментарий дня

Аватар автора комментария
Богдан Покатило
22 часа назад

+2 / 0

Человечество бессильно против природы. В природе идёт цикл. Раньше небыло ледников, потом упал большой метеорит, всю планету заволокло толстым слоем облаков. Резко похолодало, образовались ледники на северном и южном полюсах. Теперь потихоньку начинает таять. Всё должно стать на свои места.
Почему глобальное потепление — это не миф и можно ли «починить» климат
5 фактов о том, зачем нужно донорство костного мозга и как проходит эта процедура

5 фактов о том, зачем нужно донорство костного мозга и как проходит эта процедура

Социальная реклама
Новости

Вышел тизер второго сезона «Дома дракона»

Вчера

Когда работу сделали для галочки: 15 фото от пользователей Сети

1 декабря

Китайский ровер обнаружил под поверхностью Марса странные многоугольники

1 декабря

Google назвала 11 новых функций для Android, WearOS и Google TV

1 декабря

10-летний британец просит Apple изменить эмодзи с очками — сейчас он «оскорбительный»

1 декабря

В России установлен рекорд по продажам смартфонов. В топе три китайских бренда

1 декабря

«Госуслуги» смогут заменить бумажный паспорт уже в 2024 году

1 декабря

Журнал TIME выбрал 10 лучших игр 2023 года

1 декабря

«Яндекс Музыка» провела ребрендинг и обновила систему рекомендаций «Моей волны»

1 декабря

«Киберзверь» выходит на охоту: стартовали поставки Tesla Cybertruck

1 декабря
Информация
О проектеРубрикиРекламаРедакцияВакансии
Подписка
TelegramВКонтактеTwitterViberYouTubeИнициалRSS
Правила
Пользовательское соглашениеПолитика обработки персональных данныхПравила применения рекомендательных технологийПравила сообщества
18+Копирование материалов запрещено. Издание может получать комиссию от покупки товаров, представленных в публикациях