Алкогольный глинтвейн от Джейми Оливера
20 мин.

Алкогольный глинтвейн от Джейми Оливера

Избранное
0

Когда приходят холода и хочется ещё больше уюта и тепла, нет ничего лучше горячего глинтвейна с насыщенным ароматом пряностей. Попробуйте приготовить его по рецепту знаменитого британского шеф-повара.

Время приготовления

Общее
20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

5 мин.

Ингредиенты

Клементины или мандарины
2 штуки
Лимон
1 штука
Лайм
1 штука
Сахар
200 г
Сушёная гвоздика
6 бутонов
Корица
1 палочка
Свежие лавровые листья
3 штуки
Целый мускатных орех
1 штука
Стручок ванили
1 штука
Красное вино
1 500 мл
Бадьян
2 звёздочки

Приготовление

  1. 1․

    Отделите от всех цитрусов большие куски кожуры. Всю кожуру использовать не обязательно. Выложите их в кастрюлю.

  2. 2․

    Всыпьте туда сахар и выжмите сок из клементинов.

    Оливер использует клементины, но если у вас не получается их найти, берите сладкие мандарины.
  3. 3․

    Добавьте гвоздику, корицу, лавровые листья, немного тёртого мускатного ореха и стручок ванили, разделённый напополам.

  4. 4․

    Влейте столько вина, чтобы оно лишь покрыло сахар. Добавлять всё вино на этом этапе нельзя.

    Джейми для этого рецепта берёт Кьянти — итальянское сухое красное вино.
  5. 5․

    Доведите до кипения, помешивая. Сахар должен раствориться. Оставьте массу бурлить на огне ещё на 4–5 минут, пока она не загустеет.

    Таким образом вы приготовите сироп с насыщенным ароматом пряностей и вина.
  6. 6․

    Сделайте слабый огонь. Добавьте бадьян и остальное вино. Подогрейте вино примерно за 5 минут, но не доводите до кипения. Подавайте глинтвейн горячим.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: marilyna / Depositphotos

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Пикантный шоколадный пирог с кайенским перцем
Пикантный шоколадный пирог с кайенским перцем
Пирог с грушей и творогом
Пирог с грушей и творогом
Пирог с тыквой и яблоками
Пирог с тыквой и яблоками
Невидимый яблочный пирог
Невидимый яблочный пирог
Показать ещё

Похожие рецепты

Алкогольный глинтвейн с апельсином
Алкогольный глинтвейн с апельсином
Безалкогольный глинтвейн на виноградном соке
Безалкогольный глинтвейн на виноградном соке
Согревающий безалкогольный глинтвейн на вишнёвом соке
Согревающий безалкогольный глинтвейн на вишнёвом соке
Безалкогольный глинтвейн из яблочного сока
Безалкогольный глинтвейн из яблочного сока
Показать ещё