Куличи с начинкой из курицы и овощей

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 210 минут

Ингредиенты

• Молоко 200 мл
• Мука 1 кг
• Сахар 1 ст. ложка
• Сухие дрожжи 7 г
• Яйца 2 штуки
• Сметана 4 ст. ложки
• Сливочное масло или маргарин 200 г
• Соль ¹⁄₂ ч. ложки
• Растительное масло 2–3 ст. ложки
• Куриное филе 800 г
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Лук 1 штука
• Болгарский перец 1 штука
• Зелень 1 пучок
• Сметана жирностью 20% 100 г
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу
• Болгарский перец 1 штука

Способ приготовления

• Для приготовления опары возьмите 100 мл тёплого молока, 100 г просеянной муки, сахар и дрожжи. Всё перемешайте и поставьте в тёплое место на полчаса.

• Смешайте яйца, сметану и оставшееся молоко.

• Растопите масло, остудите и влейте в смесь.

• В увеличившуюся в два раза опару введите получившуюся у вас смесь.

• Просейте оставшуюся муку и вмешайте в тесто вместе с солью.

• Смажьте руки растительным маслом и месите тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и посуде.

• Затем уберите тесто в тёплое место, а когда оно поднимется, обомните его. И так два раза.

• Филе курицы нарежьте кусочками, немного отбейте, посолите и поперчите. Чуть-чуть обжарьте на сковороде.

• Нарежьте лук кубиками или полукольцами. Мелко нарежьте болгарский перец. Всё перемешайте, добавьте рубленую зелень и соль.

• Подошедшее в третий раз тесто уложите на дно смазанных маслом форм. Покройте тестом стенки.

• Внутрь положите подготовленную начинку и накройте её тестом.

• Выпекайте куличи в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

• В это время приготовьте глазурь: взбейте миксером сметану и посолите. По желанию добавьте рубленую зелень.

• Когда куличи остынут, смажьте их сметаной. Можно посыпать их мелко нарезанным болгарским перцем.