1 ч. 50 мин.

Курица, фаршированная рисом и инжиром

Name: Курица, фаршированная рисом и инжиром
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лук 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Оливковое масло 2 ст. ложки; Сливочное масло 15 г; Лимон 1 штука; Розмарин 2 веточки; Кедровые орехи 35 г; Рис басмати 150 г; Куриный бульон 200 мл; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Свежий или сушёный инжир 8 штук; Бальзамический уксус 1 ст. ложка; Мёд 1 ч. ложка; Целая курица 1 800 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Удивите своих близких необычным блюдом. Птица начиняется рассыпчатым рисом басмати и карамелизированными фруктами.

Время приготовления

Общее

1 ч. 50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

3 зубчика

2 ст. ложки

15 г

1 штука

2 веточки

35 г

150 г

200 мл

по вкусу

по вкусу

Свежий или сушёный инжир

8 штук

Бальзамический уксус

1 ст. ложка

Мёд

1 ч. ложка

Целая курица

1 800 г

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.

Шаг 2

В кастрюле разогрейте ½ столовой ложки оливкового масла, добавьте сливочное масло и обжарьте лук до мягкости за 2–3 минуты.

Шаг 3

Добавьте в кастрюлю чеснок и пассеруйте овощи на небольшом огне ещё 4 минуты.

Шаг 4

Мелкой тёркой снимите с лимона цедру, выжмите сок из одной половины. Листья розмарина измельчите.

Шаг 5

Добавьте к луку и чесноку цедру, розмарин, кедровые орехи и рис, хорошо перемешайте.

Шаг 6

Влейте в кастрюлю лимонный сок и куриный бульон, добавьте соль и перец по вкусу. Готовьте всё на сильном огне, пока жидкость не выпарится до уровня риса.

Шаг 7

Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и готовьте начинку ещё 10–12 минут. За это время рис должен впитать всю жидкость, но оставаться слегка твёрдым внутри.