45 мин.

Ленивые вареники с капустой

Name: Ленивые вареники с капустой
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Украинская
Ingredients: Кефир 200 мл; Соль по вкусу; Мука 300 г; Белокочанная капуста ¹⁄₂ кочана; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Болгарский перец 1 штука; Растительное масло по вкусу; Чёрный перец горошком по вкусу; Лавровый лист 1 штука; Зелень ¹⁄₄ пучка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

По этому рецепту вареники готовятся на кефире и подаются вместе с тушёными овощами. Просто, но очень сытно и вкусно.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

45 минут

Количество порций

Ингредиенты

200 мл

по вкусу

300 г

¹⁄₂ кочана

1 штука

1 штука

1 штука

по вкусу

Чёрный перец горошком

по вкусу

Лавровый лист

1 штука

Зелень

¹⁄₄ пучка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В кефире добавьте ¹⁄₂ чайной ложки соли, постепенно всыпьте муку. Замесите довольно плотное тесто.
Вам может понадобиться меньше муки.
Шаг 2
Заверните в плёнку или пакет и оставьте на столе, пока занимаетесь остальным.
Шаг 3
Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке. Порубите лук и перец.
Шаг 4
Разогрейте масло в сковороде. Слегка обжарьте лук. Добавьте морковь и болгарский перец.
Шаг 5
Через 2–3 минуты всыпьте капусту. Готовьте, помешивая, около 10 минут.
Шаг 6
Добавьте соль, чёрный перец и лаврушку. Можно влить немного воды. Тушите под крышкой до мягкости овощей.
Шаг 7
Тесто разделите пополам и скатайте в жгуты. Нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 8
Вскипятите в кастрюле воду, подсолите. Закиньте часть вареников. Когда они всплывут, проварите 3–5 минут. Приготовьте остальные.
Шаг 9
Выложите вареники в сковороду к капусте и перемешайте.