12 ч.

Маринованный чеснок на зиму

Name: Маринованный чеснок на зиму
Prep time: 11 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 12 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Чеснок 500 г; Зелень 1 пучок; Острый перец 1 штука; Вода 500 мл; Чёрный перец горошком 10 штук; Гвоздика 1–2 штуки; Лавровый лист 2 штуки; Соль 1 ст. ложка; Сахар 1 ст. ложка; Уксус 9% 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Хрустящая пикантная закуска, которая отлично подходит для мяса. А ещё такой чеснок можно использовать в разных салатах.

Время приготовления

Общее

12 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Чеснок

500 г

Зелень

1 пучок

Острый перец

1 штука

Вода

500 мл

Чёрный перец горошком

10 штук

Гвоздика

1–2 штуки

Лавровый лист

2 штуки

Соль

1 ст. ложка

Сахар

1 ст. ложка

Уксус 9%

3 ст. ложки

Приготовление

1․
Чеснок очистите и помойте.
2․
В стерилизованные банки по 250 мл (их понадобится 3 штуки) положите зелень, чеснок и нарезанный перец. Залейте кипятком, накройте крышками и оставьте на 6–7 минут.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
3․
Воду из банок слейте в кастрюлю, закиньте перец горошком, гвоздику и лаврушку. Когда вода закипит, засыпьте соль с сахаром и варите ещё 3 минуты.
4․
В каждую банку с чесноком залейте маринад и добавьте столовую ложку уксуса. Закройте крышками.
Если маринада не хватит, чтобы заполнить банки до верха, используйте кипяток.
5․
Накройте банки с маринованным чесноком полотенцем или одеялом. После остывания храните в прохладе.