Пельмени в мясном бульоне с овощами
1 ч. 30 мин.

Пельмени в мясном бульоне с овощами

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

В Средней Азии и на Ближнем Востоке такое блюдо называется «Чучвара». Суп получается особенно аппетитным, так как варится с домашними пельменями.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч. 30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для супа

Говядина
250 г
Картофель
2–3 штуки
Морковь
1 штука
Сладкий перец
1 штука
Репчатый лук
2–3 штуки
Растительное масло
100 мл
Томатная паста
1 ч. ложка
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Молотая зира
⅓ ч. ложки
Консервированный нут
200 г
Вода
2½–3 л

Ингредиенты для пельменей

Мука
300 г
Соль
1 ч. ложка
Яйцо
1 штука
Вода
100–150 мл

Приготовление

  1. 1․

    Мясо, картошку, морковь и перец нарежьте средними кусочками, лук — мелкими.

  2. 2․

    В кастрюле разогрейте масло на огне выше среднего. Обжарьте мясо до румяности со всех сторон.

  3. 3․

    Закиньте лук и, помешивая, готовьте ещё несколько минут.

  4. 4․

    Добавьте морковку и перец. Помешивайте и обжаривайте 2–3 минуты. Всыпьте картошку, готовьте ещё столько же.

  5. 5․

    Смешайте овощи и мясо с томатной пастой. Посолите, поперчите и посыпьте зирой.

  6. 6․

    Добавьте нут и залейте горячей водой. После закипания варите на умеренном огне 35–45 минут.

    Вместо консервированного нута можно взять замоченный.
  7. 7․

    Просеянную муку соедините с солью. Добавьте яйцо и воду. Замесите эластичное тесто.

  8. 8․

    Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте квадратными кусочками.

  9. 9․

    Возьмите одну заготовку и выложите фарш в её центр. Сложите пласт теста пополам, чтобы фарш оказался внутри, и скрепите края пальцами. После соедините два получившихся уголка.

    Вы можете слепить пельмени и другим, привычным для вас способом.
  10. 10․

    Таким же образом сделайте пельмени из оставшихся теста и фарша.

  11. 11․

    Опустите пельмени в кипящий суп и варите 5–6 минут после повторного закипания.

Обложка: SnapFocus / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Суп с фаршем и рисом
Суп с фаршем и рисом
Суп с пельменями, курицей и овощами
Суп с пельменями, курицей и овощами
Любимый мясной суп баконьских разбойников
Любимый мясной суп баконьских разбойников
Суп с говядиной и перловкой
Суп с говядиной и перловкой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Избранное
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Избранное
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Избранное
15 priyatnyh podarkov devushke ili zhene na 8 Marta
15 приятных подарков девушке или жене на 8 Марта
Избранное
25 очень вкусных салатов на день рождения
25 очень вкусных салатов на день рождения
Избранное
Можно ли вылечить насморк чесноком
Можно ли вылечить насморк чесноком
Избранное
15 модных цветов этой весны и будущего лета
15 модных цветов этой весны и будущего лета
Избранное
Как вырастить гранат из косточки
Как вырастить гранат из косточки
Избранное
мелодрама «Прошлые жизни»
«Прошлые жизни» — чуткая мелодрама A24 о душевной близости
Избранное
Pravda li, chto polezno kupat'sya v prorubi
Правда ли, что полезно купаться в проруби
Избранное