Запечённый фалафель с арахисом и чесноком

• Автор рецепта: Дарья Полукарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 110 минут

Ингредиенты

• Нут 2 стакана
• Арахис 170 г
• Лук 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка 1 горсть
• Мука 1 ст. ложка
• Паприка 1 ч. ложка
• Кумин молотый 1 ч. ложка
• Помидоры сушёные молотые 1 ч. ложка
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Растительное масло 3 ст. ложки

Способ приготовления

• Сварите нут. Лучше, чтобы он слегка разварился.

  Как варить нут правильно

  Довести бобы до нужной кондиции поможет ½ чайной ложки соды — добавьте её в воду после закипания.

• Разваренный нут пропустите через мясорубку или взбейте в пасту блендером вместе с арахисом. Добавьте остальные ингредиенты, предварительно нарезав лук и чеснок.

  

• Тщательно перемешайте всё руками, чтобы равномерно распределить разрыхлитель в общей массе продуктов. Добавьте зелень. Перемешайте ещё раз.

  

• Полученную массу разделите на 24 равные порции и скатайте каждую в шар смазанными маслом ладонями. Выложите шарики фалафеля на промасленный пергамент.

  

• Выпекайте при 200 °C в течение 15–20 минут.

  

• Подавайте просто так, со сметанными соусами, хумусом и чатни либо оборачивайте в питу вместе с любимыми овощами.