45 мин.

Салат с киноа и авокадо

Name: Салат с киноа и авокадо
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Киноа 185 г; Вода 500 мл; Соль по вкусу; Крупный свежий огурец 1 штука; Авокадо 2 штуки; Помидоры черри 250 г; Кинза ½ пучка; Чеснок 1 зубчик; Лайм 1 штука; Оливковое масло 4–5 ст. ложек; Красный винный уксус 1 ст. ложка; Дижонская горчица 1 ч. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Этот лёгкий салат с освежающей заправкой и пряной кинзой превосходен и как гарнир, и как полноценное блюдо.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Киноа

185 г

Вода

500 мл

Соль

по вкусу

Крупный свежий огурец

1 штука

2 штуки

250 г

½ пучка

1 зубчик

1 штука

4–5 ст. ложек

1 ст. ложка

1 ч. ложка

Можно добавить

Красный лук

¼ штуки

Свежий шпинат

1 горсть

Укроп

1–2 веточки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Всыпьте киноа в горячую кастрюлю и готовьте, помешивая, 5–7 минут. Влейте горячую воду и перемешайте.

Шаг 2

Доведите воду до кипения, убавьте огонь до минимума и варите киноа 15 минут.

Шаг 3

Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут. Затем посолите, взбейте киноа вилкой и остудите.

Шаг 4

Огурец и авокадо нарежьте ломтиками. Помидоры разрежьте пополам.

Как выбрать авокадо и не прогадать

Шаг 5

Мелко нарежьте кинзу и чеснок, выжмите сок из лайма. Венчиком взбейте масло с уксусом, горчицей и лаймовым соком, добавьте соль по вкусу.

По желанию добавьте в салат мелко нарезанный красный лук и шпинат, укроп или другую зелень.

Шаг 6

Смешайте киноа с овощами, зеленью и заправкой.

Салаты Европейская кухня

Комментарии

Наталья Тужик

11.09.23 17:11

Вообще что-то не так с рецептом. Не понравился соус, киноа оказалось очень много, сочетание ещё чуть теплого киноа с огурцом странное. Сначала сделала прям по рецепту - не понравилось, пыталась добавить то, что рекомендовали, с зеленым салатом стало лучше, но "есть можно, но вообще не огонь". Пыталась ещё что-то сделать, всё равно было не то. Точно ещё раз повторять не буду и половину просто выкинула.