1 ч.

Суп с машем и шпинатом

Name: Суп с машем и шпинатом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Маш 400 г; Овощной бульон 1 700 мл; Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 2–3 стебля; Чеснок 2 зубчика; Свежий имбирь 15 г; Оливковое масло 1 ст. ложка; Шпинат 2 пучка; Кокосовое молоко 400 мл; Соль по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Кокосовое молоко придаёт этому густому и согревающему супу из бобов и овощей особенно нежный и сливочный вкус.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

400 г

1 700 мл

1 штука

2–3 стебля

2 зубчика

15 г

1 ст. ложка

2 пучка

400 мл

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Маш промойте и выложите в кастрюлю. Влейте бульон, доведите его до кипения и варите маш до мягкости 40–50 минут на небольшом огне.
Шаг 2
Лук и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. Чеснок и очищенный имбирь натрите на мелкой тёрке.
Шаг 3
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте овощи и имбирь. Готовьте 5–6 минут, помешивая, до мягкости лука.
Шаг 4
Шпинат крупно порубите и добавьте в кастрюлю вместе с зажаркой и кокосовым молоком.
Шаг 5
Суп посолите по вкусу, перемешайте, доведите до кипения и проварите 2–3 минуты.