Мягкие, вкусные и ароматные — эти красивые булочки будет особенно интересно лепить детям. Их часто готовят из постного теста, а мы предлагаем попробовать сдобный вариант с яйцом и молоком.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
К дрожжам влейте немного тёплого молока. Тщательно перемешайте венчиком.
Шаг 2
В другой ёмкости соедините оба вида сахара, соль и оставшееся тёплое молоко. Перемешайте так, чтобы песок растворился.
Шаг 3
Всыпьте в глубокую миску муку и сделайте в центре углубление. Добавьте туда молоко с сахаром, яйцо комнатной температуры, размягчённое сливочное масло и дрожжи.
Шаг 4
Перемешайте и помесите тесто на столе около 5 минут. Оно должно стать однородным, не липким. Соберите в шар.
Шаг 5
Смажьте глубокую миску растительным маслом, выложите туда тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на 2 часа.
Шаг 6
Обомните тесто. Скатайте его в толстый жгут и разрежьте на 14 частей. Сформируйте из каждой шар и положите на стол на некотором расстоянии друг от друга.
Шаг 7
Накройте плёнкой и полотенцем. Дайте полежать 15–20 минут.
Шаг 8
Возьмите один шарик и руками раскатайте в колбаску так, чтобы её края были толще, чем вся середина.
Шаг 9
Сделайте из заготовки неплотный узел, как будто из обычной верёвки. Один утолщённый край слегка заострите, чтобы было похоже на клюв. С другой стороны сделайте небольшие надрезы, чтобы напоминало хвост.
Шаг 10
Взбейте желток. Окуните в него зубочистку и сделайте по два углубления там, где у жаворонка будут «глаза». Воткните туда изюм. Если изюм крупный, сперва разрежьте его.
Шаг 11
Точно так же слепите остальных жаворонков. Выложите их на противни, застеленные пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Шаг 12
К оставшемуся желтку влейте чуть-чуть молока и размешайте. Смажьте тесто с помощью кисточки.
Шаг 13
Выпекайте при температуре 180 °C 20–25 минут. Жаворонки должны подрумяниться.
Станьте первым, кто оставит комментарий