1 ч.

Итальянский овощной суп минестроне

Name: Итальянский овощной суп минестроне
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Цукини 1 штука; Морковь 1 штука; Сельдерей 1 стебель; Томаты в собственном соку 800 г; Копчёный бекон 150 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Томатная паста 3 ст. ложки; Варёная или консервированная фасоль 400 г; Куриный бульон 500 мл; Вода 500 мл; Вустерский соус 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Чёрный молотый перец по вкусу; Мелкая паста 100 г; Пармезан 60 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Вкус супа выйдет насыщенным благодаря копчёному бекону, вустерскому соусу и пармезану.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Цукини

1 штука

Морковь

1 штука

Сельдерей

1 стебель

Томаты в собственном соку

800 г

150 г

1 штука

2 зубчика

3 ст. ложки

Варёная или консервированная фасоль

400 г

500 мл

500 мл

1 ст. ложка

по вкусу

по вкусу

100 г

60 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачок, морковь, сельдерей, помидоры и бекон нарежьте не слишком крупными кусочками. Лук и чеснок измельчите.
Шаг 2
Кастрюлю разогрейте на среднем огне. Часто помешивая, обжарьте бекон за 2 минуты.
Шаг 3
Закиньте чеснок с луком и готовьте всё вместе 2 минуты.
Шаг 4
Добавьте морковь, сельдерей и кабачок, помешивайте 1 минуту, а после — ещё столько же вместе с томатной пастой.
Шаг 5
Добавьте помидоры вместе с соком, фасоль, куриный бульон, воду, вустерский соус, соль и перец. Доведите до кипения и варите 20 минут на умеренном огне.
Шаг 6
Закиньте пасту и готовьте всё вместе ещё примерно 10 минут. Всыпьте пармезан при подаче.