Курица с рисом и соусом шезван

Рис отварите до готовности примерно за 20 минут.

Как варить рис, чтобы он получился идеальным

Для соуса замочите сушёные перцы в горячей воде на 10 минут. Затем измельчите в блендере вместе с жидкостью от замачивания.

В кастрюле смешайте все ингредиенты для соус, кроме крахмала. Перемешайте и несколько минут проварите на среднем огне.

Соедините крахмал с 2 столовыми ложками воды и влейте в соус. Продолжайте варить до загустения. Остудите.

Курицу нарежьте небольшими кусочками, перец — мельче. Чеснок и имбирь измельчите ножом.

В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Помешивая, обжарьте курицу примерно за 5 минут.

В воке разогрейте оставшееся масло на среднем огне. За минуту обжарьте имбирь с чесноком, часто помешивая.

Увеличьте огонь, добавьте перец и готовьте ещё минуту, а после перемешайте с курицей.

Добавьте кунжутное масло, соевый соус, кетчуп и 3–4 столовые ложки соуса шезван. Помешивайте ещё минуту.

Выложите в сковороду рис. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть его соусом.

При подаче посыпьте блюдо зелёным луком.