Курица с рисом и соусом шезван

Приготовление

1. 1․

   Рис отварите до готовности примерно за 20 минут.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальным
2. 2․

   Для соуса замочите сушёные перцы в горячей воде на 10 минут. Затем измельчите в блендере вместе с жидкостью от замачивания.

   Вместо сухого перца можно взять столовую ложку шрирачи или другого острого соуса.
3. 3․

   В кастрюле смешайте все ингредиенты для соус, кроме крахмала. Перемешайте и несколько минут проварите на среднем огне.

4. 4․

   Соедините крахмал с 2 столовыми ложками воды и влейте в соус. Продолжайте варить до загустения. Остудите.

5. 5․

   Курицу нарежьте небольшими кусочками, перец — мельче. Чеснок и имбирь измельчите ножом.

6. 6․

   В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Помешивая, обжарьте курицу примерно за 5 минут.

7. 7․

   В воке разогрейте оставшееся масло на среднем огне. За минуту обжарьте имбирь с чесноком, часто помешивая.

8. 8․

   Увеличьте огонь, добавьте перец и готовьте ещё минуту, а после перемешайте с курицей.

9. 9․

   Добавьте кунжутное масло, соевый соус, кетчуп и 3–4 столовые ложки соуса шезван. Помешивайте ещё минуту.

10. 10․

    Выложите в сковороду рис. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть его соусом.

11. 11․

    При подаче посыпьте блюдо зелёным луком.