Рулетики из баклажанов с курицей и овощами в духовке
1 ч. 10 мин.

Рулетики из баклажанов с курицей и овощами в духовке

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Рулетики из баклажанов — это не только аппетитная закуска. Заверните мясо в овощи, запеките в духовке, и у вас получится вкусное второе блюдо. Подавайте самостоятельно или вместе с гарниром.

Время приготовления

Общее
1 ч. 10 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Баклажаны
3 штуки
Растительное масло
4 ст. ложки + для смазывания
Репчатый лук
2 штуки
Сладкий перец
1 штука
Помидоры
2 штуки
Морковь
2 штуки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Вода
300–400 мл
Филе куриных грудок
3 штуки

Можно добавить

Варёный рис
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Баклажаны нарежьте вдоль на полоски.

  2. 2․

    В сковороде разогрейте 2 ложки масла. Обжаривайте баклажаны по несколько минут с каждой стороны, чтобы они стали мягкими. Выложите на бумажные полотенца и остудите.

  3. 3․

    Лук, перец и помидоры нарежьте мелкими кусочками. Морковь крупно натрите.

  4. 4․

    За несколько минут обжарьте морковь с луком до мягкости в сковороде с маслом. Примерно треть овощей переложите на тарелку.

  5. 5․

    Добавьте в сковороду помидоры с перцем. Готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты. Посолите, поперчите и залейте кипятком. Через 1 минуту снимите с огня.

  6. 6․

    Куриные грудки пропустите через мясорубку. Смешайте с отложенными морковью и луком. Можно добавить немного риса. Посолите и поперчите.

  7. 7․

    На каждый кусочек баклажана выложите начинку. Заверните рулетики и поместите швом вниз в форму, смазанную маслом. Полейте соусом с помидорами.

  8. 8․

    Запекайте рулетики из баклажанов с курицей примерно 30 минут при температуре 180 °С.

Обложка: Lika Mostova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Рулетики из баклажанов с мясом, запечённые в духовке
Рулетики из баклажанов с мясом, запечённые в духовке
Рулетики из баклажанов с яйцами и сыром
Рулетики из баклажанов с яйцами и сыром
Рулетики из баклажанов с красной рыбой
Рулетики из баклажанов с красной рыбой
Рулетики из кабачков с сыром, грибами и беконом
Рулетики из кабачков с сыром, грибами и беконом
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
Избранное
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное
с чем носить легинсы
Как носить легинсы весной-2024: советы и стильные капсулы
Избранное