45 мин.

Суп с курицей и тортеллини

Name: Суп с курицей и тортеллини
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриные бёдра или голени 400–500 г; Вода 2 л; Сельдерей 2 стебля; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Сушёный базилик 1 ч. ложка; Сушёная петрушка 1 ч. ложка; Сушёная орегано ½ ч. ложки; Молотая горчица ½ ч. ложки; Сушёный шалфей ⅓ ч. ложки; Тортеллини 250–300 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Добавьте в простой суп миниатюрные итальянские пельмени.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Куриные бёдра или голени

400–500 г

2 л

2 стебля

1 штука

1 штука

3 зубчика

2–3 ст. ложки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

½ ч. ложки

½ ч. ложки

⅓ ч. ложки

250–300 г

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Курицу положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите птицу примерно 20–25 минут.
Шаг 2
Выложите курицу на тарелку. Слегка остудите, отделите филе от костей и нарежьте кусочками. Бульон процедите.
Шаг 3
Сельдерей, морковь и лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости.
Шаг 5
Добавьте чеснок, базилик, петрушку, орегано, горчицу и шалфей. Помешивайте ещё минуту.
Шаг 6
Залейте овощи горячим бульоном. После закипания проварите 10 минут.
Шаг 7
Добавьте курицу и тортеллини, посолите и поперчите. Варите всё вместе ещё 5 минут.
Ориентируйтесь на время приготовления тортеллини, указанное на упаковке.