50 мин.

Томатный суп с сушёными грибами

Name: Томатный суп с сушёными грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сушёные грибы 30 г; Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 1 стебель; Болгарский перец ½ штуки; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 1 ст. ложка; Розмарин 1 веточка; Сушёный тимьян 1 ч. ложка; Сушёная орегано 1 ч. ложка; Томаты в собственном соку 400 г; Вода 500 мл; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Он будет ещё вкуснее, если добавить при подаче немного тёртого пармезана и сухарики.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

30 г

1 штука

1 стебель

½ штуки

2 зубчика

1 ст. ложка

1 веточка

1 ч. ложка

1 ч. ложка

Томаты в собственном соку

400 г

Вода

500 мл

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Замочите сушёные грибы в горячей воде на 20 минут.
Шаг 2
Нарежьте небольшими кусочками лук, сельдерей и перец. Измельчите чеснок.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте масло. Обжарьте лук, сельдерей и болгарский перец примерно за 5 минут.
Шаг 4
Закиньте чеснок, рубленый розмарин, тимьян и орегано. Готовьте ещё пару минут.
Шаг 5
Положите к овощам грибы и жарьте 5 минут.
Шаг 6
Добавьте жидкость от грибов, томаты и воду. Варите около 25 минут. Приправьте солью и перцем.