2 ч. 30 мин.

Харчо из свинины

Name: Харчо из свинины
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Свиные рёбрышки 1 кг; Репчатый лук 2 штуки; Морковь 1 штука; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Вода 2½ л; Лавровый лист 1 штука; Чёрный перец горошком 7–10 штук; Соль 1 ст. ложка; Рис 140 г; Чеснок 1 головка; Чёрный молотый перец по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Суп получается густым, наваристым и необыкновенно вкусным. Яркие нотки в него добавляет чеснок.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

2 штуки

1 штука

2–3 ст. ложки

2 ст. ложки

2½ л

1 штука

Чёрный перец горошком

7–10 штук

1 ст. ложка

140 г

1 головка

по вкусу

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Рёбра по мякоти разрежьте на части.

Шаг 2

Луковицу нарежьте небольшими кусочками, морковь — соломкой.

Шаг 3

В кастрюле разогрейте масло на огне выше среднего. Партиями слегка подрумяньте рёбрышки с обеих сторон и выложите на тарелку.

Шаг 4

В этом же масле за несколько минут обжарьте подготовленные лук и морковь до мягкости. Перемешайте с томатной пастой и готовьте ещё минуту. Выложите на тарелку.