Харчо из свинины
2 ч. 30 мин.

Харчо из свинины

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Суп получается густым, наваристым и необыкновенно вкусным. Яркие нотки в него добавляет чеснок.

Время приготовления

Общее
2 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Свиные рёбрышки
1 кг
Репчатый лук
2 штуки
Морковь
1 штука
Растительное масло
2–3 ст. ложки
Томатная паста
2 ст. ложки
Вода
2½ л
Лавровый лист
1 штука
Чёрный перец горошком
7–10 штук
Соль
1 ст. ложка
Рис
140 г
Чеснок
1 головка
Чёрный молотый перец
по вкусу
Зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Рёбра по мякоти разрежьте на части.

  2. 2․

    Луковицу нарежьте небольшими кусочками, морковь — соломкой.

  3. 3․

    В кастрюле разогрейте масло на огне выше среднего. Партиями слегка подрумяньте рёбрышки с обеих сторон и выложите на тарелку.

  4. 4․

    В этом же масле за несколько минут обжарьте подготовленные лук и морковь до мягкости. Перемешайте с томатной пастой и готовьте ещё минуту. Выложите на тарелку.

  5. 5․

    Верните мясо обратно в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену с поверхности.

  6. 6․

    Добавьте в кастрюлю целую луковицу, лавровый лист, горошины перца и соль. Убавьте огонь до небольшого и варите под крышкой примерно полтора часа.

    Мясо можно оставить на рёбрышках или снять с них и крупно нарезать.
  7. 7․

    Удалите из кастрюли луковицу. Добавьте в бульон обжаренные с томатной пастой овощи, после закипания — промытый рис. Варите примерно 20 минут.

  8. 8․

    Натрите чеснок на мелкой тёрке или пропустите через пресс. Добавьте в суп вместе с молотым перцем.

  9. 9․

    Снимите суп с огня и оставьте под крышкой на 15–20 минут. Перед подачей посыпьте зеленью.

Обложка: Ratov Maxim / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Суп из свинины с овощами гриль
Суп из свинины с овощами гриль
Суп из свинины с гречкой
Суп из свинины с гречкой
Простой суп из свинины с яйцом
Простой суп из свинины с яйцом
Суп из свиных рёбер с чесноком и соевым соусом
Суп из свиных рёбер с чесноком и соевым соусом
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное
с чем носить легинсы
Как носить легинсы весной-2024: советы и стильные капсулы
Избранное
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
Избранное