32 мин.

Запечённые рулеты из блинов с грибами

Name: Запечённые рулеты из блинов с грибами
Prep time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Грибы 400 г; Лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Винный уксус 1 ч. ложка; Мука 2 ст. ложки; Сливки 80 мл; Вода 80 мл; Блины 8 штук; Сыр 145 г; Зелень по вкусу; Яйца 5 штук

Дарья Полукарова

Автор Лайфхакера

Для этого сытного блюда можно использовать даже вчерашние блины — будет вкусно.

Время приготовления

Общее

32 мин.

Количество порций

Ингредиенты

400 г

1 штука

2 зубчика

1 ч. ложка

2 ст. ложки

80 мл

80 мл

8 штук

145 г

по вкусу

5 штук

Можно добавить

Вино

80 мл

Бульон

80 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Нарежьте грибы и припустите их с полукольцами лука, а когда последние станут прозрачными, добавьте немного измельчённого чеснока и винного уксуса.

Рулет из блинов: обжарьте грибы, лук и чеснок — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 2

Когда лишняя влага из грибов испарится, всыпьте муку, добавьте сливки и немного воды. Как только соус загустеет — готово.

Вместо воды можно использовать вино или бульон.

Рулеты из блинов: всыпьте муку, добавьте сливки и немного воды — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 3

Возьмите пару блинчиков и расположите их внахлёст. В центр выложите пару столовых ложек грибной начинки, посыпьте всё натёртым сыром и рубленой зеленью, сверните блины в рулет.

Выложите начинку на блины и сверните в рулет — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 4

Рулет из блинов сверните улиткой и положите в подходящую для выпекания форму.

Сверните рулеты из блинов в улитки — Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Шаг 5

Желток одного яйца взбейте с каплей воды или сливок и смажьте полученной смесью поверхность блинов. Посыпьте всё остатками сыра и вбейте поверх каждой из улиток яйцо.