Свинина, тушенная по-венгерски в томатном соусе с паприкой

Приготовление

1. 1․

   Свинину нарежьте кусочками среднего размера, лук — половинками или четвертинками колец. Чеснок пропустите через пресс. Из лимона выжмите сок.

2. 2․

   Смешайте свинину с луком, чесноком, лимонным соком, солью и чёрным перцем. Уберите на 1 час в холодильник.

3. 3․

   Томаты измельчите ножом.

4. 4․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Помешивая, обжарьте мясо примерно за 10 минут.

5. 5․

   Добавьте томатную пасту и помешивайте ещё полторы-две минуты.

6. 6․

   Влейте горячий бульон и добавьте помидоры вместе с соком. Доведите до кипения, плотно накройте крышкой и оставьте на 40 минут на небольшом огне.

7. 7․

   Добавьте паприку, чили, тмин, майоран и лаврушку. Тушите мясо ещё примерно полчаса.

   Если хотите загустить соус, за 5 минут до готовности добавьте крахмал, смешанный с водой.