2 ч. 30 мин.

Свинина, тушенная по-венгерски в томатном соусе с паприкой

Name: Свинина, тушенная по-венгерски в томатном соусе с паприкой
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Свинина 500 г; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Лимон 1 штука; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Томаты в собственном соку 400 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Овощной бульон или вода 350–400 мл; Сладкая паприка 2 ч. ложки; Молотый чили 1 ч. ложка; Молотый тмин 1 ч. ложка; Молотый майоран 1 ч. ложка; Лавровый лист 1 штука

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо сначала маринуется с луком и лимонным соком, а после тушится в ароматном соусе.

Время приготовления

Общее

2 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

1 штука

3 зубчика

1 штука

½ ч. ложки

по вкусу

Томаты в собственном соку

400 г

Растительное масло

2 ст. ложки

Томатная паста

2 ст. ложки

Овощной бульон или вода

350–400 мл

2 ч. ложки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

1 ч. ложка

1 штука

Ингредиенты

Картофельный крахмал

2 ст. ложки

Вода

3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свинину нарежьте кусочками среднего размера, лук — половинками или четвертинками колец. Чеснок пропустите через пресс. Из лимона выжмите сок.
Шаг 2
Смешайте свинину с луком, чесноком, лимонным соком, солью и чёрным перцем. Уберите на 1 час в холодильник.
Шаг 3
Томаты измельчите ножом.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Помешивая, обжарьте мясо примерно за 10 минут.
Шаг 5
Добавьте томатную пасту и помешивайте ещё полторы-две минуты.
Шаг 6
Влейте горячий бульон и добавьте помидоры вместе с соком. Доведите до кипения, плотно накройте крышкой и оставьте на 40 минут на небольшом огне.
Шаг 7
Добавьте паприку, чили, тмин, майоран и лаврушку. Тушите мясо ещё примерно полчаса.
Если хотите загустить соус, за 5 минут до готовности добавьте крахмал, смешанный с водой.