3 ч.

Это затмит суши. Хрустящий рис с тунцом

Name: Это затмит суши. Хрустящий рис с тунцом
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Круглозёрный рис 220 г; Вода 360 мл; Рисовый уксус 3 ст. ложки; Сахар 1 ст. ложка; Кунжутное масло 3 ч. ложки; Соль 1 ч. ложка; Подсолнечное масло 3 ст. ложки; Свежий тунец 450 г; Лимон ½ штуки; Майонез 3–4 ст. ложки; Шрирача или другой острый соус 2–3 ст. ложки; Соевый соус 2–3 ст. ложки; Авокадо 1 штука; Зелень по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Нежное авокадо, свежая рыба в пряном соусе и основа из поджаренного риса. Эта изысканная закуска произведёт настоящий фурор.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Круглозёрный рис

220 г

Вода

360 мл

Рисовый уксус

3 ст. ложки

Сахар

1 ст. ложка

Кунжутное масло

3 ч. ложки

Соль

1 ч. ложка

Подсолнечное масло

3 ст. ложки

Свежий тунец

450 г

Лимон

½ штуки

Майонез

3–4 ст. ложки

Шрирача или другой острый соус

2–3 ст. ложки

Соевый соус

2–3 ст. ложки

Авокадо

1 штука

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Рис несколько раз промойте и залейте холодной водой. Доведите жидкость до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне 15 минут до готовности.
2․
В готовый рис добавьте рисовый уксус, сахар, 2 чайные ложки кунжутного масла и соль, перемешайте.
3․
Прямоугольную форму застелите пищевой плёнкой.
4․
Выложите рис в форму, разровняйте, прижмите ко дну и полностью остудите. Остывший рис нарежьте небольшими кусочками.
5․
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте кусочки риса со всех сторон до золотистой корочки.
6․
Тунец мелко нарежьте. Выжмите сок из лимона. Заправьте рыбу лимонным соком, майонезом, острым и соевым соусом.
Вместо тунца можно также использовать свежую красную рыбу, креветки или крабовые палочки.
7․
Авокадо очистите и нарежьте тонкими ломтиками. На обжаренный рис выложите рыбу и авокадо. Посыпьте зеленью.