Машхурда
11 ч.

Машхурда

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Эта узбекская похлёбка с мясом и бобами получается сытной и наваристой, а чеснок и острый перец придают ей приятный пикантный вкус и остроту.

Время приготовления

Общее
11 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Маш
100 г
Говядина или баранина
300 г
Репчатый лук
1 штука
Морковь
1 штука
Болгарский перец
1 штука
Растительное масло
2 ст. ложки
Помидоры
2 штуки
Томатная паста
1 ст. ложка
Чеснок
4 зубчика
Молотый красный перец
⅓ ч. ложки
Молотый чёрный перец
½ ч. ложки
Зира
1 ч. ложка
Соль
по вкусу
Вода
1 800 мл
Рис
50 г
Перец чили
⅓ штуки
Лавровые листья
2 штуки

Приготовление

  1. 1․

    Замочите маш в холодной воде на 10–12 часов. За это время несколько раз поменяйте воду.

  2. 2․

    Мясо нарежьте небольшими кусочками. Лук, морковь и болгарский перец порубите кубиками.

  3. 3․

    В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте мясо 3–4 минуты до коричневой корочки.

  4. 4․

    Добавьте лук, готовьте 3–4 минуты до мягкости. Всыпьте морковь, перемешайте и жарьте ещё 3 минуты.

  5. 5․

    Помидоры мелко нарежьте и добавьте вместе с томатной пастой к овощам и мясу.

  6. 6․

    Добавьте в кастрюлю половину измельчённого чеснока, красный и чёрный перец, зиру и соль. Перемешайте и тушите всё 1 минуту.

  7. 7․

    Всыпьте туда болгарский перец и готовьте 2 минуты.

  8. 8․

    Маш промойте в холодной воде и выложите к мясу и овощам. Влейте воду, доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне 30 минут.

  9. 9․

    Рис промойте. Острый перец мелко нарежьте. Добавьте рис, чили и лаврушку в суп.

  10. 10․

    Доведите его до кипения и варите под крышкой 15 минут. В конце положите оставшийся измельчённый чеснок.

Обложка: Anastasia_Panait / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Шурпа из баранины
Шурпа из баранины
Шкембе чорба
Шкембе чорба
Боб чорба
Боб чорба
Харира
Харира
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное
с чем носить легинсы
Как носить легинсы весной-2024: советы и стильные капсулы
Избранное
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
Избранное