Борщ без капусты
2 ч.

Борщ без капусты

Избранное
0

Вкус и цвет этого супа получаются очень насыщенными. Чтобы получилось ещё аппетитнее, обязательно добавьте сметану при подаче.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Свинина на кости
600–700 г
Вода
2 л
Лаврушка
1 лист
Чёрный перец горошком
3–5 штук
Душистый перец горошком
3–5 штук
Картошка
4 штуки
Морковь
1 штука
Свёкла
3 штуки
Репчатый лук
1 штука
Яблочный или столовый уксус
2–3 ст. ложки
Растительное масло
2 ст. ложки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Сахар
1 ч. ложка
Сметана
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Свинину залейте холодной водой, добавьте лаврушку и несколько горошин перца. Доведите до кипения, снимите пенку с поверхности и варите на умеренном огне примерно час-полтора.

  2. 2․

    Выложите мясо на тарелку, остудите и не очень крупно нарежьте.

  3. 3․

    Картошку порубите небольшими кусочками. Морковь и свёклу натрите на крупной тёрке. Лук измельчите.

  4. 4․

    Бульон процедите и вновь доведите до кипения. Добавьте картошку, свёклу и уксус. Варите 20–25 минут.

  5. 5․

    Тем временем в сковороде разогрейте растительное масло. За 5–6 минут обжарьте морковь с луком до мягкости, часто помешивая.

  6. 6․

    Выложите зажарку в суп вместе с мясом. Посолите, поперчите и добавьте сахар. Проварите ещё 5–7 минут и снимите с огня.

  7. 7․

    При подаче добавьте сметану.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: natali_ploskaya / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2021 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Картофельные драники с фаршем
Картофельные драники с фаршем
Мачанка
Мачанка
Картофельная бабка в духовке
Картофельная бабка в духовке
Драники с сыром
Драники с сыром
Показать ещё

Похожие рецепты

Борщ с говядиной и болгарским перцем
Борщ с говядиной и болгарским перцем
Борщ со свиными рёбрами
Борщ со свиными рёбрами
Борщ с курицей и помидором
Борщ с курицей и помидором
Украинский борщ со свининой и фасолью
Украинский борщ со свининой и фасолью
Показать ещё