Борщ без капусты
2 ч.

Борщ без капусты

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Вкус и цвет этого супа получаются очень насыщенными. Чтобы получилось ещё аппетитнее, обязательно добавьте сметану при подаче.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Свинина на кости
600–700 г
Вода
2 л
Лаврушка
1 лист
Чёрный перец горошком
3–5 штук
Душистый перец горошком
3–5 штук
Картошка
4 штуки
Морковь
1 штука
Свёкла
3 штуки
Репчатый лук
1 штука
Яблочный или столовый уксус
2–3 ст. ложки
Растительное масло
2 ст. ложки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Сахар
1 ч. ложка
Сметана
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Свинину залейте холодной водой, добавьте лаврушку и несколько горошин перца. Доведите до кипения, снимите пенку с поверхности и варите на умеренном огне примерно час-полтора.

  2. 2․

    Выложите мясо на тарелку, остудите и не очень крупно нарежьте.

  3. 3․

    Картошку порубите небольшими кусочками. Морковь и свёклу натрите на крупной тёрке. Лук измельчите.

  4. 4․

    Бульон процедите и вновь доведите до кипения. Добавьте картошку, свёклу и уксус. Варите 20–25 минут.

  5. 5․

    Тем временем в сковороде разогрейте растительное масло. За 5–6 минут обжарьте морковь с луком до мягкости, часто помешивая.

  6. 6․

    Выложите зажарку в суп вместе с мясом. Посолите, поперчите и добавьте сахар. Проварите ещё 5–7 минут и снимите с огня.

  7. 7․

    При подаче добавьте сметану.

Обложка: natali_ploskaya / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Борщ с говядиной и болгарским перцем
Борщ с говядиной и болгарским перцем
Борщ со свиными рёбрами
Борщ со свиными рёбрами
Борщ с курицей и помидором
Борщ с курицей и помидором
Украинский борщ со свининой и фасолью
Украинский борщ со свининой и фасолью
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как вкусно приготовить цветную капусту в духовке
Как вкусно приготовить цветную капусту в духовке
Избранное
Спагетти в лимонном соусе. Восхитительный ужин буквально за 10 минут
Спагетти в лимонном соусе. Восхитительный ужин буквально за 10 минут
Избранное
Как приготовить корн-доги — популярный фастфуд из сосисок
Как приготовить корн-доги — популярный фастфуд из сосисок
Избранное
Какая бывает посуда для духовки и что в ней готовить
Какая бывает посуда для духовки и что в ней готовить
Избранное
0
Лучшие способы приготовить тыкву в духовке
Лучшие способы приготовить тыкву в духовке
Избранное
10 пирогов с рыбой, которые точно станут любимыми
10 пирогов с рыбой, которые точно станут любимыми
Избранное
0
13 рецептов вкусных голубцов с рисом и фаршем
13 рецептов вкусных голубцов с рисом и фаршем
Избранное
10 способов приготовить тот самый штрудель с яблоками
10 способов приготовить тот самый штрудель с яблоками
Избранное
0
Грибные супы из шампиньонов: лучшие рецепты
Грибные супы из шампиньонов: лучшие рецепты
Избранное
10 простых рецептов курицы в рукаве
10 простых рецептов курицы в рукаве
Избранное