40 мин.

Овощные шарики с соусом по-маньчжурски

Name: Овощные шарики с соусом по-маньчжурски
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Китайская
Ingredients: Морковь 60–70 г; Белокочанная или краснокочанная капуста 100 г; Зелёный лук 2–3 стебля; Сладкий перец 40 г; Мука пшеничная 2 ст. ложки; Крахмал кукурузный 2 ст. ложки; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Растительное масло по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте вегетарианские фрикадельки из капусты, моркови и перца в пикантном кисло-сладком соусе.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты для овощных шариков

Морковь

60–70 г

Белокочанная или краснокочанная капуста

100 г

2–3 стебля

40 г

2 ст. ложки

2 ст. ложки

½ ч. ложки

½ ч. ложки

по вкусу

Ингредиенты для соуса

⅓–½ штуки

2 штуки

1 небольшой кусочек

2–3 зубчика

1 ст. ложка

2 ч. ложки

1 ст. ложка

3 ст. ложки

1 ст. ложка

250 мл + 2 ст. ложки

по вкусу

½ ч. ложки

по вкусу

Рисовый или яблочный уксус

1 ч. ложка

Зелёный лук

несколько стеблей

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Морковь натрите на крупной тёрке. Капусту, зелёный лук и перец измельчите ножом или в блендере.

Шаг 2

Добавьте к овощам муку, крахмал, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте. Смажьте руки маслом и сформируйте небольшие шарики.

Для начала обжарьте один маленький пробный шарик. Если он развалится, добавьте больше муки или крахмала.

Шаг 3

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Опустите в него часть заготовок и, время от времени переворачивая, обжарьте до румяности со всех сторон. Выложите на бумажные полотенца.

Уровень масла должен быть достаточным, чтобы покрывать шарики до середины или выше.