Пирог с курицей, овощами и соусом

Приготовление

1. Шаг 1

   Просеянную муку соедините с солью и сахаром.

2. Шаг 2

   Охлаждённое сливочное масло нарежьте небольшими кусочкам и добавьте к муке. Перетрите руками, чтобы получились крошки.

3. Шаг 3

   Яйцо взбейте с водой. Добавьте к муке и замесите тесто.

4. Шаг 4

   Раскатайте его в пласт и выложите в форму, формируя бортики. Уберите в холодильник, пока занимаетесь начинкой.

5. Шаг 5

   Курицу нарежьте небольшими кусочками, а морковь, сельдерей и лук — более мелкими. Петрушку нарубите.

6. Шаг 6

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте овощи до мягкости.

7. Шаг 7

   Добавьте курицу и готовьте всё вместе ещё несколько минут, пока кусочки филе не поменяют свой цвет со всех сторон.

8. Шаг 8

   Раскрошите бульонный кубик. Вместе с мукой и орегано добавьте в сковороду. Перемешайте и оставьте на огне на 2–3 минуты.

9. Шаг 9

   Влейте вино и молоко. Готовьте 4–5 минут, часто помешивая. Посолите, поперчите и снимите с огня. Всыпьте петрушку.

   Если смесь слишком густая, добавьте немного воды.

10. Шаг 10

    Выложите начинку в форму с тестом. Смажьте сметаной.

11. Шаг 11

    Слоёное тесто раскатайте в пласт. По размеру он должен быть немного больше формы. Накройте начинку и защипните по краям, чтобы соединить с нижним пластом.

12. Шаг 12

    Желток слегка взбейте с водой. Смажьте слоёное тесто, сделайте в нём несколько проколов или небольших надрезов.

13. Шаг 13

    Запекайте пирог с курицей примерно 40 минут при температуре 200 °С.