Пирог с курицей, овощами и соусом

Приготовление

1. 1․

   Просеянную муку соедините с солью и сахаром.

2. 2․

   Охлаждённое сливочное масло нарежьте небольшими кусочкам и добавьте к муке. Перетрите руками, чтобы получились крошки.

3. 3․

   Яйцо взбейте с водой. Добавьте к муке и замесите тесто.

4. 4․

   Раскатайте его в пласт и выложите в форму, формируя бортики. Уберите в холодильник, пока занимаетесь начинкой.

5. 5․

   Курицу нарежьте небольшими кусочками, а морковь, сельдерей и лук — более мелкими. Петрушку нарубите.

6. 6․

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте овощи до мягкости.

7. 7․

   Добавьте курицу и готовьте всё вместе ещё несколько минут, пока кусочки филе не поменяют свой цвет со всех сторон.

8. 8․

   Раскрошите бульонный кубик. Вместе с мукой и орегано добавьте в сковороду. Перемешайте и оставьте на огне на 2–3 минуты.

9. 9․

   Влейте вино и молоко. Готовьте 4–5 минут, часто помешивая. Посолите, поперчите и снимите с огня. Всыпьте петрушку.

   Если смесь слишком густая, добавьте немного воды.
10. 10․

    Выложите начинку в форму с тестом. Смажьте сметаной.

11. 11․

    Слоёное тесто раскатайте в пласт. По размеру он должен быть немного больше формы. Накройте начинку и защипните по краям, чтобы соединить с нижним пластом.

12. 12․

    Желток слегка взбейте с водой. Смажьте слоёное тесто, сделайте в нём несколько проколов или небольших надрезов.

13. 13․

    Запекайте пирог с курицей примерно 40 минут при температуре 200 °С.