1 ч. 15 мин.

Суп с киноа и овощами

Name: Суп с киноа и овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Картошка 2–3 штуки; Морковь 1 штука; Сельдерей 1–2 штуки; Лук 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Помидоры в собственном соку 300 г; Сушёная петрушка 2 ст. ложки; Сушёный базилик 1 ч. ложка; Сушёный тимьян ¼ ч. ложки; Лаврушка 1 штука; Овощной бульон или вода 1500–1700 мл; Киноа 100 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это постное блюдо разнообразит ваш рацион, как так в нём необычная крупа вместо привычных гречки, риса или перловки. Обязательно приготовьте, если ещё не пробовали.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картошка

2–3 штуки

Морковь

1 штука

Сельдерей

1–2 штуки

Лук

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Помидоры в собственном соку

300 г

Сушёная петрушка

2 ст. ложки

Сушёный базилик

1 ч. ложка

Сушёный тимьян

¼ ч. ложки

Лаврушка

1 штука

Овощной бульон или вода

1500–1700 мл

Киноа

100 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Картошку, морковь, сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок измельчите.
2․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, добавьте морковь, чеснок, сельдерей и готовьте ещё столько же.
3․
В ту же кастрюлю положите помидоры, петрушку, базилик, тимьян, лаврушку. Залейте бульоном, доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут.
4․
Добавьте в суп картошку и киноа. Накройте крышкой и готовьте ещё примерно 30 минут. Готовый суп посолите и поперчите.
5․
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.